❥ Bavarois aux Framboises.

Coucou à tous ! 

Je vous souhaite une excellente année 2015. J'espère que vous avez passé de bonne fêtes de fin d'année. Je vous souhaite pleins de belles choses pour cette nouvelle année ♡

Aujourd'hui je vous propose la recette du bavarois aux framboises.

Très facile à réaliser et super délicieux. Pourquoi s'en priver ! ☺︎

Ingrédients : 

- 200 g de spéculoos
- 330ml de crème liquide
- 4g d'agar agar
- 130g de sucre
- 70g de beurre mou
- 450g de framboises. 

Préparations : 

♢ A l'aide d'un blender, venez mixer les spéculoos.

♢ Rajouter le beurre mou, afin d'obtenir une pâte. 

♢ Dans un moule à charnière ou bien dans un cercle de patisserie, venez tasser les speculoos au fond du moule. 

♢ Réservez au frais. 

♢ Monter votre crème liquide en chantilly avec 70g de sucre à l'aide d'un batteur électrique.

♢ Une fois que votre chantilly est bien ferme, réserver au frais.

♢ Dans une casserole faites chauffer 250g de framboises avec 30g de sucre.

{ Pour ma part j'a pris des brisure de framboises surgelée. Si vous achetez des framboises fraîches mixez les d'abords. }

♢ Une fois que votre mélange à bien fondu, venez rajouter 3g d'agar-agar.

♢ Mélangez bien le tout, afin de l'activer. 

♢ Laisser bouillir pendant une minute.

♢ Retirer du feu et continuez de remuer pendant une minute hors feu.

♢ Ensuite passez le tout au chinois, afin d'enlever tout les pépins. 

♢ Laisser refroidir.

♢ Une fois que le colis de framboise à refroidit, venez le mélanger avec la chantilly à l'aide d'une spatule. 
♢ Rajouter la mousse de framboise par dessus les spéculoos.

♢ Réservez au frais.

♢ Ensuite on vient s'attaquer à notre mirroir. 

♢ Dans une casserole, venez faire chauffer 200g de framboises avec 30g de sucre.

♢ Une fois que le mélange est chaud, rajoutez 1g d'agar-agar. 

♢ Procéder comme l'étape précédente, en laissant bouillir une minute. 

♢ Retirer du feu et mélanger pendant une minute hors feu. 

♢ Passer le tout au chinois.

♢ Une fois que votre colis à tièdit, venez le verser par dessus la mousse de framboise. 

♢ Réservez au frais pendant plusieurs heure. 

❥ L'idéal serait de le laisser toute une nuit au frais.

Cookingaddict©

               ⥣Retrouvez cette recette en vidéo cliquez juste ici⥣

Vous avez vu un vrai jeu d'enfant. 
A vos marques, prêt, pâtissez...
Régalez vous bien ! Bonne dégustation ☺︎